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普洱茶 氧化

有氧发酵向厌氧发酵的转化——原始发酵最科学的方法 普洱茶的有氧发酵与厌氧发酵这两个阶的轮转，形成了一个完整的发酵链条。而我们所强调的通风则会促进氧化路径的转化，氧化过度的茶喝起来反而并不好喝。 启莺亲摄——压饼、包装 普洱茶的转化以厌氧发酵为主。

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普洱茶厌氧发酵

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普洱茶发酵时间和生产时间有区别

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普洱茶厌氧转化率多少算正常

因此，“越陈”这一时间概念不仅是普洱茶与绿茶等茶类的最大区别，同时它也是普洱茶核心价值之一，没有“越陈”就不是普洱茶了。反过来，“越陈”这一时间的。而且有利于普洱茶转化的微生物主要属于厌氧菌3354。有氧发酵主要针对散装茶。普洱茶压榨后的发酵进入厌氧发酵阶。因为茶叶压制成型后，除了表面与空气接触外，茶叶内部处于缺氧状态。